Oi Marcelo,
O Simples Federal (e mesmo o Estadual, se for seu caso) incide sobre as receitas, isto é, sobre o faturamento. Não havendo faturamento não há impostos a serem pagos.
Você terá que pagar (é claro) as taxas estaduais e municipais para abertura e funcionamento da empresa, mas enquanto não começar a faturar (emitir Notas Fiscais) não será devido o Simples.
Se sua empresa ficar sem faturamento até o final do ano, com certeza seu Contador lhe dirá da necessidade de cumprir as obrigações acessórias (iniciadas em Março de 2007) que é a entrega das Declarações a Receita Federal (PJSI), ao Ministério do Trabalho (RAIS) e outras se necessárias forem.
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