Acho que o melhor que você pode fazer é dominar o software mais usado entre os contadores de sua região. Aqui no Ceará utilizamos muito o sistema Fortes AC, e com pouco tempo de faculdade consegui um emprego lá, mesmo ganhando bem pouco, mais com o intuito de aprender. Valeu muito a pena, pude atender contadores, ver que tipo de problema mais afetava os escritórios, onde encontravam mais dificuldade e dominei o software. Hoje não trabalho mais lá, mas não tive dificuldade em arranjar um emprego na área, primeiro por saber o software, segundo pelo networking que se faz trabalhando como suporte.
Minha opinião sobre os cursos oferecidos gratuitamente pelo software, no caso estou falando apenas do software que trabalhei. Não eram bons para quem estava iniciando, ensinavamos muito rotinas especificas, por exemplo como gerar e validar um arquivo do sped, ai se fala em layout, como corrigir erros e etc.. isso para um aluno no 2º periodo é grego, sem ofensa. Porém também a cursos oferecidos para universitários mesmo, mas eram inclusos na disciplina de laboratório que no meu caso só foi ofertada no 4º periodo. O que você pode fazer também é baixar umas versões demonstração do software mais popular da sua região e tentar sozinho mesmo realizar os lançamentos.
Acho que a melhor forma para se fazer um bom trabalho é dominar as ferramentas que irá utilizar para desenvolve-lo :)
Boa Sorte, e bem vindo a contábeis!