Boa Tarde Daniela.
Se encontrar, também quero rsrs
Infelizmente, por se tratar de um assunto extremamente novo para todos da área, está sendo muito difícil encontrar um curso que nos dê uma direção e explicação exata acerca dos processos do eSocial.
Depois de muito bater nisso, fiz alguns cursos de orientação online - palestras da Zenaide, árvore do conhecimento e fiz alguns pagos com entidades daqui da região.
Esses cursos nos darão uma base simplificada.
Particularmente, passei a entender melhor quando parei para analisar tabela por tabela nos materiais que o próprio portal do eSocial disponibiliza.
Por exemplo, se vou tratar a S-1000, primeiro busco as informações a respeito dela no manual do eSocial, depois vou no arquivo de leiautes e através dele é possível identificar os campos e informações correspondentes a esta tabela.
No mais, é na base do pesquisar mesmo, tirar um tempo para isso e mergulhar nesse universo.
Experiência própria..