Bom dia Paulo,
Parabéns pela iniciativa, acredito que a comunidade tenha dúvidas em geral a assuntos relacionados aos ramos da contabilidade. Sugiro você começar com uma das areas que as pessoas tem mais curiosidade, direito trabalhista e previdenciário, neste poderá abordar direitos dos trabalhadores em geral e benefícios previdenciários
Posteriormente: como abrir uma empresa, análise de viabilidade onde poderá ensinar matematica financeira incluido no curso.
Eu ministro cursos de departamento pessoal/contabilidade/fiscal em curso denominado "Curso Aux. Administrativo" pelo Senac, e neste curso abordo redação empresarial, marketing, compras, além de rotinas no departamento pessoal, contábil e fiscal.
Acredito ser muito útil para comunidade como lhe falei as noções básicas de direito previdenciario e trabalhista, assim como direito tributário e contabilidade em geral. Muitas pessoas tem o desejo de abrir o seu próprio negócio, acredito que você será muito útil para ajuda-los a desenvolver seu lado empreendedor ensinando a apurar custos e desenvolverem ferramentas para otimizar as vendas.
Outro tema que está super atual é Micro empreendedor individual, para maiores informações:
https://www.portaldoempreendedor.gov.br
* As pessoas tem muitas dúvidas em relação ao tema, e tem também bastante interesse.
Faça um planejamento do que abordar dia a dia, para pode aproveitar o tempo com mais qualidade, sugiro também que incentive eles a pesquisa, porque o processo de aprendizagem começa com o professor e termina com aluno em sua busca pelo conenhecimento.
Boa sorte, e tenha certeza que será muito gratificante.
Abraços,
Tiago.