Olá Ary, o inventário permanete é aquele que é constante, ou seja, a cada venda feita é registrado a baixa no estoque em contrapartida com o CMV, o nome é permante porque a qualquer momento que precisar do inventario ele estará pronto (se estiver tudo registrado).
O inventário periódico é aquele em que é feito a contagem física somente no final do exercício com o intuito de descobrir o estoque final para o livro de inventário e descobrir o CMV usando a velha fórmula CMV= Ei+Compras-Estoque final.
Quanto aos métodos de avaliação de estoques dentre estes supracitados o UEPS não é aceito pela legislação do Imposto de Renda.
O método mais comum que vejo é o da Média Ponderada Móvel.
Espero ter ajudado
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Jaison Philippi Machado
Graduado em Ciências Contábeis, Pós Graduando em Perícias Contábeis Judiciais e Extrajudiciais, Técnico em Contabilidade
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