Estoque de Restaurante

Olá amigos do fórum.

Estou com a seguinte situação: Estou lançando as mercadorias adquiridas para confecção das refeições em compra para comercialização em uma conta chamada mercadorias para revenda no Ativo Circulante/Estoque e também as bebidas.
Como posso fazer as saídas de estoque destes produtos uma vez que são utilizados na preparação das refeições e não tem uma saída específica destes produtos (arroz, feijão etc...)? Lembrando que é uma empresa comercial e necessita emitir o Livro de inventário.

Obrigado