Faturamento de empresas de representação comercial

Boa tarde.

Estou registrando uma empresa de corretagem de café em grãos, o meu cliente recebe o produto diretamente do produtor rural e repassa par uma empresa de beneficiamento, e recebe apenas uma comissão por este serviço, porém em sua conta bancaria ele recebe além de sua comissão o valor que ele irá pagar ao produtor rural, gostaria de saber como ficará o faturamento deste cliente, os tributos irão incidir apenas sobre a comissão ou sobre o total.

obrigado

alguem pode me ajudar??????????