Métodos de controle de embalagem

Boa tarde, um cliente usa bobina para embalar café torrado, e está fazendo o custo dessa bobina manualmente, dai como tem perda sobra pedaço que cortou menor, pedacinhos etc,somente contar os saquinhos que ele usou não vai dar o custo certo por isso o que estão pensando em fazer eh controlar por kilo, mas se alguem tiver outro metodo mais pratico .