Classificação de Mercadoria

Boa tarde pessoal. Poderiam me dizer como classificam as mercadorias utilizadas em um restaurante - como por exemplo, os gêneros alimentícios - matéria prima? E produtos de limpeza, materiais de limpeza e afins - material de consumo? E bebidas, chocolates,etc -material ou mercadoria para revenda? Poderiam, por gentileza, esclarecer esta minha dúvida? Desde já agradeço.