Flavio Emerson Vilar de Almeida, bom dia.
Acredito que seja isto que você está a pedir.
CONTABILIZAÇÃO DO VALE TRANSPORTE OU CARTÃO
Pela compra dos vales-transporte:
D - Vale-Transporte em Estoque (AC)
C - Bco. c/ Movto. (AC)
Pela distribuição dos vales-transporte:
D - Despesas com Vale-Transporte (CR)
D - Vale-Transporte em Estoque (AC)
Pelo registro da parcela descontada dos empregados:
D - Salários a Pagar (PC)
C - Despesas com Vale-Transporte (CR)
CONTABILIZAÇÃO DO TICKET REFEIÇÃO
Pela aquisição dos vales-refeição:
D - Despesas Antecipadas - Vales-refeição (AC)
C - Fornecedores (PC)
Pelo registro do fornecimento vales-refeição aos empregados:
D - Despesas Operacionais - Despesas com VR (CR)
C - Despesas Antecipadas - Vales-refeição (AC)
Pelo registro da participação dos empregados no custo das refeições:
D - Salários e Ordenados a Pagar (PC)
C - Despesas Operacionais - Despesas com VR (CR)
É isso, apenas faça uma adequação ao seu Plano de Contas.