Bom dia Cesar,
Acredito que seria da seguinte forma:
Data de assinatura do contrato.
D - Outros valores a receber (ou alguma conta especifica) - AC - R$ 33.000,00
C - Mútuos a Pagar - PC - R$ 33.000,00
Data de recebimento do valor: (21.000,00)
D - Caixa / Bancos - AC - R$ 21.000,00
C - Outros valores a receber (ou alguma conta especifica) - AC - R$ 21.000,00
Data de recebimento do valor: (12.000,00)
D - Caixa / Bancos - AC - R$ 12.000,00
C - Outros valores a receber (ou alguma conta especifica) - AC - R$ 12.000,00
A parte dos juros, você pode lançar ele no momento do contrato, e ir apropriando conforme o pagamento (liquidação), ou somente calcular no momento da liquidação.
Eu sempre lanço no momento do contrato, uma conta redutora abaixo da conta no PC, aumentando o valor da conta de Mutuo (PC) com o juros.
Att.