Recibo de quitação de debito obras

Bom dia amigos,

estou com uma duvida, na verdade nao sei como contabilizar e se pode contabilizar assim.
Estamos fechando com um prestador de serviço de construção e o material pra obra, ele quer emitir NF pra nós ou cliente e no final da obra ele emita somente NF da prestação de serviço e nos de um recibo de quitação dos materiais. no final a gente vai pagar o valor da mão de obra+ materiais, mas ele nao emitirá NF dos materiais. É possivel contabilizar o valor pago pra ele dos materiais sem NF? Pois ele nao quer emitir essa NF de materiais para não existir bi tributação