Boa tarde dra Kelen. Como vai?
Prezada Kelen aconselho a buscar orientação de um contador para maiores esclarecimentos. De forma presencial fica mais fácil os esclarecimentos. A atividade pretendida sera tributada pelo "Anexo V" se "R" for inferior a 28% e pelo "Anexo III" se "R" for superior a 28%. Por aí você já tem uma ideia de como a complexo o assunto. A priori não visualizo vantagens em redução de carga tributária optando pelo simples nacional. Na minha opinião, o Lucro Presumido inicialmente seria mais vantajoso. Se por ventura optar pelo simples nacional ou qualquer outra forma de tributação não ocorrera custos no período em que não tiver receitas declaradas, ou seja, não emitir notas fiscais.