Nota Fiscal de Simples Remessa para Fora do Estado

Bom dia! Preciso enviar um Letreiro completo para o antigo dono da franquia em outro Estado, mas estou com dúvida em qual NCM usar (acredito que seja o 73144100 - chapa galvanizada), dúvida em como discriminar esse produto na nota, se posso usar a informação em dados adicionais de "Devolução de Letreiro Completo" e se o CFOP mais indicado seria o 6949 mesmo. Esse Letreiro foi substituído por outro de outra empresa e não irá retornar. Podem orientar-me?

Boa tarde!
Estou com uma dúvida a respeito qual percentual tenho na venda de gás e água, sendo estes 
substituto tributário de pis , cofins e icms? A EMPRESA VENDE GÁS E ÁGUA, QUERO SABER QUAL A PORCENTAGEM DO IMPOSTO QUE VOU PAGAR POR ELES?
MINHA EMPRESA É SIMPLES NACIONAL.