restaurantes (simples nacional)

olá.

para um restaurante (SN) como proceder para emissão de doctos (nf ou outros) referente as refeições vendidas diariamente?

tem que ser nf ou cupom fiscal?

tem cliente que informa cpf e outros não, para os que informam cpf tem que emitir nf individual, para os demais pode ser emitida uma unica nf?

Bom dia;

Costumam emitir cupom fiscal, sem a necessidade de informar CPF. Quando solicitado pode haver emissão de NF. 

Daniele, obrigado pelo retorno,
mas para emitir cupom fiscal no momento do pagamento, o cliente vai ter custo de equipamento, soft, manutenção não é isso?

o restaurante é de são caetano do sul-sp, ele pode anotar todas as vendas de refeições e recebimentos em uma planilha em excel, e depois, no fim do dia ou no fim do mes emitir uma nf paulista?