Contabilização de extração de Rocha

Boa tarde,
Estou com muita duvida em relação a contabilização de uma empresa de extração, onde a mesma extrai e vende o bloco. E emitido NF com o CFOP 1949 para entrada da mercadoria e após e emitida NF CFOP 5101 para venda da mercadoria. Duvida e como contabilizar essa entrada e saída? Já vi vários assuntos aqui relacionados e mesmo assim não consegui chegar em uma solução para este caso. Quem poder ajudar ficarei grato.