Recebimentos em Dólar - Como fazer os lançamentos

Olá prazdos,

Estou com a seguinte situação.
Um cliente da nossa contabilidade, optante pelo simples, presta serviços a uma empresa no USA, e está por sua vez paga em dolár, ele fez uma conta bancária PJ com a opção internacional, ele não quer fazer a conversão do dólar para o real, pois está se mudando para lá, calculamos os impostos convertendo na cotação do dia do calculo. Minha dúvida seria em relação aos lançamentos contábeis, ele pagará tudo na conta da PJ, qual a melhor orientação a estes lançamentos, faço tudo seguindo a variação cambial do dia do pagamento? Ou faço tudo via caixa mesmo, sem os apontamentos do extrato bancário?

Desde já agradeço pela ajuda.