Bom dia, Tânia.
Como é feita a contabilidade? Pergunta ampla, que admite respostas amplas. Sobre consulta de entrega de documentos, no âmbito federal, você poderá consultar na receita, por meio do e-cac ( http://www.receita.fazenda.gov.br/atendvirtual/defaultAtendCertDigital.htm ) com o uso do código de acesso ou do certificado digital.
Lá você terá opção de "declarações", onde consulta quais declarações foram enviadas desde a abertura da empresa. Em "situação fiscal", você verifica todas as pendências dela, relacionadas a entrega de declarações ou recolhimento de impostos, parcelamentos, etc.
Sobre declarações/impostos federais, até onde sei, você só terá de fazer o Simples todo mês (e gerar a guia de recolhimento), e a DASN (que você deve se certificar que realmente o contador antiga fará a de 2011. O último dia é 19/04/2012).
O contador antigo deve lhe fornecer os códigos de acesso do Simples, do E-cac, bem como outras informações e documentos que ele tiver que sejam úteis para a empresa. É dever dele.
Espero ter ajudado.
Djoni de Araújo Neves Filho
Adm Auditoria Consultoria e Assessoria Contabil S/S LTDA
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