Olha isso depende muito você tem que observas alguns aspectos
PRIMEIRO
As literaturas existentes abordando sobre construção civil disponiveis ainda não contemplam a mudanças implementadas pelo IFRS/CPC do CONSELHO FEDERAL DE CONTABILIDADE e as NORMAS INTERNACIONAIS DE CONTABILIDADE.
SEGUNDO
A atividade se for de incorporação imobiliária requer um sistem de custos muito especifico que chamamos de (custo incorrido/orçado), controlado via mapa de lucro imobiliário, isso não se ensina em bancos acadêmicos não existem matérias especificas na grade das universidade por se tratar de um tema de alta complexidade de entendimento e aplicação. Se a atividade for empreitada obras públicas e privadas a contabilização dos custos e direta, observando que em ambos os casos o tratamento da receita tributável (incorporação e obras públicas), deve ser tributado mediante as especificações de cada situação e atividade, o que você tem que consultar a legislação pertinente ao assunto.
TERCEIRO
Você na minha opinião deve procurar entender contabilidade em linhas gerais, e já para uma visão de mudança ter em mãos a CPC numero 17 que trata sobre contratos de construção (receita e custos).
QUARTO
Contabilidade de construção civil dependendo do porte da empresa deve ter um acompanhamento de uma empresa especializada ou contador com experiência no ramo. Em se tratando de conhecimento acredito que as obras como disse anteriormente não tem publicações que trata dentro das novas normas de contabilidade. Os livros anteriores você pode comprar claro, mas mudou muito depois disso, e o ideal é você depois ler a CPC nr. 17 na página https://www.cpc.org.br
Espero de alguma forma ter colaborado com você.