Olá Francisco,
Como o Luiz colocou, independente de normas internas, a empresa será sempre submetida à CLT e as CCT's. Caso a empresa vá contra as leis especificas poderá ser levada a justiça do trabalho.
Analisando item a item:
- O empregado deve chegar meia hora antes ou será advertido.
Se a empresa exige a disponibilidade do funcionário 30 min antes do horário normal ele deverá bater o cartão no horário em que a empresa exige sua presença, e ela deverá arcar com os custos de hora extra.
- Se o empregado não bater metas de vendas durante três (03) meses pegara justa causa.
Metas de vendas são formas que a empresa possui para avaliar a capacidade do funcionário no exercício da função. São validas e a empresa pode ter como ferramenta na hora de montar seu quadro de funcionários porém não caracterizaria justa causa.
- O empregado deverá manter unhas, cabelos e maquiagem perfeitos.
Uma boa apresentação e cuidados com a aparência devem ser via de regra a qualquer funcionário, principalmente aos que trabalham com publico. Em um restaurante os funcionários não poderão trabalhar com as unhas sujas, em um salão de beleza uma manicure não conseguirá vender seus serviços se não tiver suas próprias unhas bem feitas. Cuidados na apresentação não são nem questões de normas internas, mas de bom senso.
- O empregado deve ler o livro de normas dentro da empresa e não pode levar uma copia com ele.
Por uma questão de confidencialidade o empregador pode impedir que documentos internos saiam de dentro da empresa, porém se é obrigação do empregado conhecer os livros de normas internas a empresa deverá disponibilizar tempo hábil para que isto seja feito dentro do horário de expediente do funcionário, caso contrario também poderá ser contestado.
Atenciosamente,