Vou dizer como eu faria de acordo com o que li e fizaté agora, entretanto não sei se está correto, os colegas mais experientes podem informar melhor:
Admissão 01/03/2015 optante pelo FGTS desde 01/10/2015
Demissão 10/01/2016 com aviso indenizado
No e-Social de Janeiro colocar o valor referente a 10 dias trabalhados (no caso R$880/30*10=R$293,33) + R$880,00 de aviso indenizado + R$73,33 referente a 1/12 avos de 13º do aviso indenizado. Totalizando R$1.246,66 no campo "Remuneração"
Clicar em "Editar Guia" e desmarcar os valores de FGTS, deixando apenas os valores de INSS e gerar o DAE.
Depois entrar no site GRF Empregado Doméstico e pedir para emitir a Guia Rescisória, preencher os dados do empregador e do empregado e nos campos de valores preencher o campo do "Mês da Rescisão" com R$293,33 (dias trabalhados), no campo "Aviso Indenizado" com R$953,33 referente aos dias de aviso mais 13º e deixar em branco o Saldo Rescisório. Com isto seria gerada uma guia de R$139,64 que corresponde a 8% de R$293,33 e de R$953,33, totalizando R$99,74 acrescido de 40% deste valor.
O campo "Saldo Rescisório" deve ficar em branco porque a multa de 40% dos meses anteriores foram pagas mensalmente através da projeção de 3,2%, caso preencha com o saldo o empregador irá pagar a multa de 40% duas vezes.
O campo "Remuneração do Mês Anterior" só deve ser preenchido se o FGTS do mês anterior não foi pago.
Com isso serão geradas duas vias da mesma guia e na última página a informação que a funcionária deve sacar o FGTS com 5 dias úteis após o pagamento.
Por experiência própria indico somente pagar a GRRF gerada no site GRF Empregado Doméstico após pagar todos os FGTS Mensais e está tudo confirmado com a rescisão. Pra empresa já é complicadinho cancelar uma rescisão, pra empregador doméstico beira o impossível de tanta falta de informação da área.
Nos meses posteriores, caso tenham outros empregados no mesmo empregador, o empregado demitido deve ser deixado o valor "R$0,00" no campo "Remuneração"