Boa tarde Adriano,
Normalmente, o próprio órgão que homologa carimba e assina a rescisão, para garantir à empresa que o empregado não cobre a multa por atraso na homologação.
Mas, segue um modelo para você:
Cidade, 14.04.2016.
Ilmos Srs.
Junta do Trabalho/Sindicato
Nesta.
Prezados Senhores,
Objetivando, salvaguardar nossos interesses e manter a lisura de nosso trato com esta autarquia e com nossos colaboradores, informamos que na data de ..../..../..., estava agendado o acerto final, pagamento de haveres, e, rescisão de contrato de trabalho bem como a assinatura no TRCT, e, entrega dos documentos do empregado Sr......................................... portador da carteira de trabalho nº............série, e, o mesmo não compareceu na hora e data marcados, ficando seus haveres e documentos guardados em nossa empresa, aguardando a procura e diligência deste ex-colaborador.
Cordialmente,