Rapaz é melhor você contratar outro contador, registrar um funcionario e fazer folha de pagamento gera outra obrigações que se feitas fora do prazo geram multa, que de repentemente fica mais barato você pagar o serviço de um contador.
Primeiro você precisa pedir a documentação do candidato a vaga, depois de conferir a documentação, verificar o cargo, enquadrar ele no CBO mandar passar no médico para tirar atestado admissional.
Depois registrar no livro, tem que observar a convenção coletiva da categoria para saber o salário normativo.
Depois disso, vem caged, folha de pagamento, sefip, recolhimento de inss, fgts.
Realmente é pra quem esta no ramo, é muita informação.
Abraços