Thais
Você precisa primeiro consultar o extrato para fins rescisórios na caixa federal, faça isso através do site
http://www.conectividade.caixa.gov.br/
O acesso é através de certificado digital
O extrato completo você solicita em um dia e ele fica disponível no outro... você receberá nesse mesmo site da conectividade na "caixa de entrada"
Depois de calcular a rescisão e calcular a multa rescisória (utilizando o saldo do FGTS que está no extrato) você vai nesse mesmo site para providenciar a "Chave de movimentação" que é a chave de saque do FGTS, o processo passo a passo é simples e você consegue encontrar no youtube ou no google direitinho.
Além disso será necessário outros documentos para realizar a homologação, essa é feita no sindicato (se o trabalhador estiver a mais de 1 ano na empresa) você precisa agendar no sindicato essa homologação e consultar a lista de documentos que eles exigem, mas geralmente são:
Termo de Rescisão de Contrato de Trabalho, em 4 (quatro) vias;
Carteira de Trabalho e Previdência Social – CTPS, com as anotações atualizadas;
Comprovante de aviso prévio, quando for o caso, ou do pedido de demissão;
Cópia da convenção ou acordo coletivo de trabalho ou sentença normativa aplicáveis;
Extrato para fins rescisórios da conta vinculada do empregado no Fundo de Garantia do Tempo de Serviço - FGTS, devidamente atualizado, e guias de recolhimento das competências indicadas no extrato como não localizadas na conta vinculada;
Guia de recolhimento rescisório do FGTS - GRRF, nas hipóteses do art. 18 da Lei 8.036/90, e do art. 1º da Lei Complementar 110/2001;
Comunicação da Dispensa – CD e Requerimento do Seguro Desemprego, para fins de habilitação, quando devido;
Atestado de Saúde Ocupacional Demissional, ou Periódico, durante o prazo de validade, atendidas as formalidades especificadas na Norma Regulamentadora - NR 7;
Ato constitutivo do empregador com alterações ou documento de representação;
Demonstrativo de parcelas variáveis consideradas para fins de cálculo dos valores devidos na rescisão contratual; e
Prova bancária de quitação, quando for o caso.
Espero ter lhe ajudado, recomendo pesquisar cada item desses para poder levar certinho ao sindicato.
Boa sorte