Elienai, boa tarde.
O sindicato está correto, o trabalhador na escala 12 x 36, ele tem direito a 01 hora de intervalo para descanso/refeição, caso não seja concedido este terá direito como hora extra, onde o percentual tem que verificar junto a convenção coletiva de trabalho, que pelo que você relatou e de 100%, ficando assim
No caso especifico da escala 12x36, na verdade ele trabalha 11 horas, onde essa 01 hora e remunerada, diferente da jornada normal que não é remunerada.
Calculo, (primeiro o adicional noturno)
das 22h00 às 07h00 = 09hs - 01(intervalo) = 08 hs
Adicional noturno = 08hs x 1,1428 (60m/52,5) = 09 hs
Agora multiplicando pela quantidade de dias trabalhado no mês, onde
Mês de 30 dias = 15 dias trabalhados
Mês de 31 dias = 16 dias trabalhados
Supondo o mês de Julho
Ad.Noturno = (16 x 09hs) x 20%(percentual minimo do adicional noturno) = 28,8 hs
Esse multiplicará pelo salario hora.
Hora extra Noturna(intervalo entre 22h00 às 07h00) = 01 h p/noite
Mês de Julho
16 dias x 01 h = 16 hs
HENot = (horas x 1,1428 x 100%(2)) x salario hora
HENot = (16hs x 1,1428 x 2) x salario hora
HENot = 36,56hs x salario hora
Além disso tem a média de dsr sobre o adicional noturno e hora extra noturna, ficando assim o holerith
Salario = xx
Ad.Noturno = xx
H.Ext Noturna = xx
DSR s/ad.not = xx
DSR s/HENot = xx
ok..