Gabriela,
Para você saber qual sindicato enquadrar, existe duas formas: Pela atividade da empresa, que é mais comum ou pela função do empregado. Abaixo tem um site para você ler certinho.
Enquadramento sindical - Como descobrir o sindicato da sua categoria (salario.com.br)
Digamos que você localizou pelo CNAE da empresa: Construção Civil. Você pode procurar no google "sindicato da construção civil" Ele vai mostrar para você algumas opções, geralmente os sindicatos tem site e já com a convenção coletiva de trabalho (CCT). Na convenção coletiva tem a abrangência territorial, ai você vê se sua cidade está dentro da abrangência, ai vem a parte dos salários, que pode ser como esse sindicato que vc colocou o CNPJ ele descreve varias funções, ou pode ser como o do nosso sindicato aqui. Ele fala Profissionais X valor, Serventes Y Valor.... Etc...
Caso o sindicato não tenha site, sugiro que ligue para pedir a informação.