Oi, Eduardo!
Feliz 2011!
Resondendo à sua pergunta, podemos defenir "Sócio Gerente" é aquele resposnsável pela gestão da empresa, ele pode ser cotista ou não desta empresa, o "Sócio Cotista" é o detentor de cotas da sociedade desta empresa send seu papel de não gestor, pode-se melhor defini-lo como o titular da cota, fração em que se divide o capital. Sua responsabilidade está limitada à força do capital social.
O contrato social poderá designar o sócio gerente entre os sócios cotistas, na forma da lei ou indicar pessoa estranha à sociedade que irá administrá-la. Poderá constar no contrato social que a escolha do gerente caberá à Assembléia dos cotistas, nesse caso, a escolha será extracontratual. A delegação da gerência não é obra da sociedade, mas sim pessoal do sócio gerente, pois ele é quem delega o uso da firma para outro sócio ou a terceiro, desde que o contrato não proibido.
Espero ter ajudado.
Bom Ano!!