Edson, vc deve começar excluindo os profissionais que já tem representatividade como metalurgicos, ferreiros, marceneiros, etc. Na falta de alguma categoria já representada, vc procura dentr as que atuam no comércio e/ou serviços (entendi que sua empresa não é do ramo da indústria).
Pode estar ligada à área de serviços da construção civil, por exemplo. Ouvi dizer que tem como pesquisar no site do MTE.
Em último caso, tente no Google algum dos termos da frase "instalaçãoes de persianas", "divisórias", "toldos", "porta sanfonada" e "rebaixamento de teto"" precedido da palavra "Sindicato". Eu já encontrei alguns sindicatos assim.
Espero ter ajudado.
Boa sorte, e abraços!!