Oi, Igor.
A questão de indisciplina pode ser contestada na justiça (e derrubada) pois muitas vezes os empregadores ficam contrariados por seus comandados não executarem suas ordens na exata medida que foi passada. Mesmo que o empregador apresente testemunhas, o demitido poderá explicar ao juiz (e o convencer) que teve (bons) motivos para não cumprir as ordens recebidas, ou que fez por onde cumprir seus deveres, etc e etc.
Quanto a ele ter sido Gerente e ser liberado do ponto vai depender do salário que lhe era pago - há muitos ex-Gerentes recebendo suas horas-extras na justiça!
Se ele foi promovido a Gerente com a devida anotação na CTPS e recebendo aumento, de fato não poderá ter o salário reduzido mesmo que seja transferido de cargo.
A melhor coisa para ele fazer é procurar o Sindicato de sua categoria, expôr os fatos (levando a CTPS, holerites, outros documentos relacionados como memorandos, atas de reunião, etc).
Espero ter ajudado.