Escala de trabalho 12 X 24

Tenho uma empresa que trabalha com escala 12 X 24, no ramo de Lanchonete em Shopping Center, sendo que os funcionários tem 1 hora de intervalo, assim sendo, pergunto: Essa 1 hora conta como hora trabalhada nessa escala?

Os intervalos não são considerados na somatória da jornada de trabalho (art. 71, § 2o, CLT) . Como regra, o intervalo intrajornada é suspensão do contrato de trabalho, pois há paralisação de serviços pelo obreiro, sem qualquer obrigatoriedade quanto ao pagamento dos salários. (6)

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Achei esse texto na internet, parece que respondeu a minha pergunta, mas se alguém tiver mais algo a acrescentar será bem vindo.