Bom dia Kim...
Como PJ... Você deve avaliar se além do INSS (11%), IR (1,5%) e PIS/COFINS/CSLL (4,65%) ainda tem o ISS...
Caso tenhas apenas INSS, IR e PIS/COFINS/CSLL o total de tributos seria de 17,15%.
Para calcular o valor a pagar tendo como base o valor líquido de R$ 7000,00, o calculo é o seguinte?
7000,00
-----------
0,1715 - 1
7000,00
-----------
0,8285
= 8449,01 - este seria o valor a pagar.
Mas você precisa observar se não existe valor de ISS, daí é só incluir no cálculo.
Se a empresa que vai contratar o Consultor for do Lucro Presumido, de longe contratar este consultor como PJ é muito mais viável, uma vez que contratando ele como PF vai gerar uma despesa de 26,8% de INSS no mínimo fora os descontos que entrará na folha dele que você mesmo citou acima.
Agora, se a empresa contratante é do Simples, daí mais viável seria contrata-lo na folha de pagamento.
Acho que é isso... espero ter ajudado.