Boa tarde Daniela,
Você deve considerar as 1/12 avos de Férias e 1/3 sobre Férias, 1/12 avos de 13 Salário, valor de FGTS, Valores de benefícios como vale transporte, alimentação, seguro de vida, assistência médica etc (Lembrando que deve-se abater a parte descontada do funcionário)...
Então seria mais ou menos...
Salário de 1200,00
1/12 Férias: 1000,00/12 = 120,00 + 1/3 = 160,00
1/12 13 Salário = 120,00
FGTS = 96,00
Vale Transporte = Tarifa * 22 dias - 6% sobre o salário do funcionário. (Sendo que este percentual pode variar).
E assim com os demais benefícios...
Como a empresa é optante do Simples Nacional, não existe o cálculo de INSS parte empresa, portanto este não se acrescenta...
E basta verificar quais outros gastos se tem com este funcionário...
Lembrando que não se deve abater valor de INSS em folha, IRRF, Contribuição Assistencial, pois esses não são despesas da empresa.
Se houver alguma dúvida específica estou a disposição.