Nova unidade com novo sócio

Boa noite a todos. Eu e um amigo temos empresas distintas e decidimos ampliar os negócios, começando pela empresa dele. A matriz continuará com a mesma composição societária atual, mas abriremos uma nova empresa com 40% dele (sócio A), 40% meus (sócio B) e 20% de um terceiro sócio (sócio C). Pretendemos usar o mesmo nome fantasia, com razão social distinta. Inicialmente pensamos em uma franquia, mas como os sócios atuais pretendem participar, entendemos ser essa a melhor possibilidade. Estamos corretos?

Ainda nesse caminho, pensei em pagar aos sócios atuais algum tipo de remuneração pelo know-how que desenvolveram. Qual a melhor forma de fazer isso? Será que seria interessante fazermos algum investimento proporcional às cotas, mas deixando por exemplo 10% a mais de participação ao sócio A (na forma de "pagamento" pelo know-how), sem necessidade de investimento correspondente a elas? Exemplo: o sócio A ficaria com 50%, o sócio B com 40% e o sócio C com 10% das cotas, mas com investimentos proporcionais calculados 40% para o sócio A, 45% para o B e 15% para o sócio C. Dessa forma o sócio A seria remunerado definitivamente na proporção de 50% da participação nos lucros. Raciocínio correto?

Aproveitando o assunto, tenho uma empresa no SIMPLES, a empresa que quero investir também é SIMPLES. A configuração final apresentará a empresa 1 no SIMPLES, do sócio A. A empresa 2 no Simples, do sócio B, e a empresa 3 no SIMPLES, dos sócios A e B, juntos. Para efeito de enquadramento ou não no SMPLES é considerada a soma do faturamento das 3 empresas?