Olá Regina Magano Ferreira,
Neste processo são dividido em 2 etapas: primeiro você fará um contrato com a saída do(s) sócio(s) e poderá informar o nome da empresa normalmente com o termo "Ltda"; na segunda etapa deste processo você informará no cadastro web tanto o nome da empresa com o Ltda, como o novo nome da empresa que deverá ser o nome do sócio ou o nome do sócio mais uma parte da atividade.
Segue as instruções normativas da JUCESP, para melhor compreensão deste tipo de processo:
Instruções Normativas, Nome para Empresário Individual - Página 11 - 1.2.5 Nome Empresarial (firma)
www.drei.smpe.gov.br
Instruções Normativas, Transformação - Página 45 - 3.9.3 Procedimentos referentes à transformação de sociedade empresária em empresário.
www.drei.smpe.gov.br
Espero ter ajudado.