Sócio da Empresa ser responsável pela contabilidade

Boa tarde pessoal!

Eu e minha esposa estamos pensando em abrir um negócio, na verdade uma farmácia, já que ela é farmacêutica.

Porém, para não sair gastando com a abertura da empresa, estou pensando em eu mesmo fazer a contabilidade, abertura e ser o contador responsável pela empresa, porém temos em mente de abrir uma empresa como sócio.

Posso eu como sócio ser o profissional técnico responsável pela contabilidade da empresa?
Ou seria mais correte eu fazer uma inscrição na prefeitura e registrar no CRC um escritório individual? mesmo assim posso ser sócio da empresa?

A ideia inicial era fazer o registro no MEI, e posterior registro no CRC, mas fico na dúvida em qual seria a melhor opção!

Espero que eu tenha sido claro nas minhas colocações, e que vocês amigos contadores possam me ajudar! obrigado!

se fosse assim, eu como contador, e quisesse abrir um negócio (comércio de carnes) para mim, e tivesse que procurar um outro contador...

no caso de onde trabalho/trabalhei... o contador proprietário tinha a empresa de contabilidade, e loja de roupas, restaurante, varejo de carnes...
e fazia a contabilidade...