Bom dia Leonardo Kguimaraes!
Na mesma ordem colocada por você:
1) se for mantido o
cnpj e a insc est, logicamente alterando a composição societária, corro o risco de possíveis cobranças de impostos, multas, autuações federais e estaduais me alcançarem?
Sim. Ao participar da sociedade de uma empresa, você estará assumindo a responsabilidade sobre as cotas de
capital social pertencentes à você, ou seja, você irá se responsabilizar por todos os direitos e DEVERES da empresa, na proporção de sua participação na sociedade.
2) Posso dar baixa nos funcionários e recontratá-los imediatamente?
Não há a necessidade de fazer este procedimento.
Os contratos de trabalho, bem como os demais contratos da empresa não sofrerão nenhuma alteração (a não ser com relação ao sócio responsável).
3)Nessa transição, a empresa pode continuar funcionando normalmente? Não irão fazer vistoria os fiscais municipais, estaduais e o corpo de bombeiros?
Sim. A empresa pode (e deve) continuar funcionando normalmente.
Como a
razão social da empresa irá mudar, você deverá fazer um carimbo com a informação da nova razão social (ou alterar os dados no sistema de emissão das NF's) para não "perder" os blocos de NF's já existentes.
Depois de deferido o processo, você deverá atualizar os dados da empresa para com os terceiros, como por exemplo, Bancos, Fornecedores, Prefeitura Municipal, etc.