Puxa, difícil responder... Mas o pouco que sei, quero compartilhar:
Dos programas que pesquisei, o com melhor custo benefício, é o CONTMATIC (PHOENIX). Disponibiliza cursos presenciais sobre seus programas e outras áreas SEM COBRAR NADA, tem um ótimo programa, e o preço é muito em conta.
Quanto a funcionários, te digo que um bom número é o estipulado pelo PQEC (Programa de Qualidade de Escritórios Contábeis do SESCON) que passa uma média de 1 funcionário para cada 10 empresas (é claro que depende do porte destas...)
Quanto à preços, de honorários, indico-lhe o site do SESCON Blumenau ( http://www.sesconblumenau.org.br/internas/tabela.php ). Através dessa tabela, e adequando-se à sua região, poderá cobrar um preço justo.
No mais, o SESCON é um grande aliado. Entre em contato com o da sua região, e se possível associe-se.
Abraço, e espero ter ajudado!
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