Daniele, bom dia!
Para abertura de uma empresa, primeiro você solicita os documentos ao cliente, escolhe o cnae mais adequado e verifica se pode ser do simples nacional.
Faz o DBE no Coleta Web, após deferido, faz o processo no site da JUCESP. Imprimir todos os documentos, recolhe as assinaturas e faz o pagamento dos DARF. Em seguida da entrada na JUCESP.
Após o CNPJ em mãos, você da entrada na prefeitura. Verifica quais os formulários necessários e os documentos.
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Para alterar o tipo juridico de uma MEI, é necessário que você faça o desenquadramento do MEI no site, dependendo da opção que você coloca, os efeitos será só em 2018.
Após desenquadrada na Receita, faz o desenquadramento no site da JUCESP e após o deferimento, faz as alterações necessárias.