ABERTURA DE EMPRESA

Boa noite, minha amiga é nutricionista e não pode ser MEI, ela quer emitir NFS para os seus clientes, reside em SP e gostaria de ajuda-la, como ela não pode ser do MEI qual seria a melhor opção para ela aderir?

Boa tarde, Fernando.

Posso te auxiliar, se quiser entre em contato comigo via e-mail que te passo o meu contato. 

@Oculto

Aguardo seu contato.

Bom dia Fernando, faz abertura da EMPRESA como ME, Empresario Individual, e faz a opção pelo SN.
Fica melhor recolher todos os impostos unificados em somente uma guia e manter a empresa em dia com suas declarações.

Por força do artigo 162 do RIR/18 a profissional não se equipara a uma empresa individual, logo deverá tributar seus rendimentos na pessoa física, ou alternativamente abrir uma limitada optando pelo Simples Nacional.
Em relação a emissão de documento fiscal, deverá verificar o que diz a legislação do seu município. 

Caso ela queira pode fazer o cadastro do CCM na prefeitura do município e emitir nota com PF, nesse caso recolhe apenas o ISS?

Vai depender do que esta disposto na legislação municipal, terá que dar uma olhadinha nela, ou ver junto ao município o melhor modo.
Att.

Ela também pode emitir recibo com os valores das consultas, como os pacientes só podem usa-los para reembolso de plano saúde e não restituição de IR, nesse caso ela guarda todos para poder fazer a declaração dela correto?