Boa tarde, o processo de abertura do MEI é relativamente simples, tudo feito pela internet no portal do empreendedor. Dependendo da sua atividade a fase de legalização pode ou não ser automática, existem algumas atividades que precisam de autorização dos bombeiros outras de autorização da secretaria de meio ambiente, vigilância sanitária, etc.
Após a abertura o seu custo será com as taxas mensais do MEI, que variam em torno de 5% do salário mínimo vigente. As obrigações com relação a declarações, só existe apenas uma que é anual, a DASN SIMEI.
A legislação não obriga o Microempreendedor a ter um contador, porém é importante que tenha um, assim garante o cumprimento das obrigações no prazo correto, receberá orientações com relação ao faturamento bruto para não exceder o limite anual, poderá ter um comprovante de renda com declaração de imposto de renda da pessoa física e a empresa estará "redonda" para o momento em que precisar migrar para o Simples Nacional ou qualquer outro tipo de regime tributário.
Espero ter ajudado.