wilson,
a venda de sorvetes nas operações internas o iva é 70% original,art 295 item 1 parágrafo 2º do ricms/2000, desde que, o adquirente desses sorvetes irá comercializar.
ex calculo: vr.1000,00
calcular bc icms subst (1000,00 x 70%=1700,00)
bc subst 1700,00
icms subst.(1700,00 x 18%(aliquota interna)=306,00
(1000,00 x 18%(icms operação própria)=180,00
icms subst 306,00-180,00=126,00
sendo bc subst 1700,00
icms subst 126,00
total nf. 1000,00 + 126,00=1126,00
obs: no caso de empresas do simples nacional utiliza somente os campos bc subst ,icms subst e total da nota
recolhe o icms subst no ultimo dia util do 2º mes subsequente(ex.fato gerador set/2010 recolhe dia 30/11/2010)no códido da receita 146-6
na ora de efetuar o DAS o icms retido é abatido
nas operações interestaduais tem que mandar com iva ajustado, se voce tiver duvidas no calculo, favor me informar que eu te ajudo
tem duvidas?
abs
joão