NFE Produtor Rural

Boa Tarde pessoal, tenho um cliente produtor rural onde ele por obg da lei devido ao ECredRural de SP ele tem de emitir NFE porem como esta sem movimento não emitiu nenhuma nfe e logo tera de emitir esse cliente e do interior de SP e la no sitio ele onde ele vende frangos e cana de açúcar.
Conversei a pouco tempo com um amigo e ele me disse q tem um cliente produtor rural onde ele tbm vende produtos como frangos, verduras, etc e tira notas no talão de produtor dai no ultimo dia do mes ele emite uma NFE de produtor ref. a tudo oq ele emitiu de nota no talão isso é valido?
Quais os passos certos para fazer isso, alguem pode me ajudar?

Aproveitando esse meu cliente faz o tal processo de credito de icms rural consultei sua conta corrente e la consta um valor de credito de icms algo em torno de 10mil, alguem saberia me dizer se posso fazer o credito completo do valor ou tem algum processo a ser efetuado?

muito obrigado.