Entrada de Trigos, Carnes em Padarias e Restaurant

Prezados Colegas,

Poderiam me ajudar na seguinte situação:

Qual a forma correta de dar entrada em notas fiscais de carnes, trigos em padarias e restaurantes, tendo em vista, que estes produtos serão transformados em outros?

Obs: A Padaria não possui atividade de industrialização.

E como ficará a saída e o estoque?

Agradeço desde já!

Bom dia Natalya !!

correto com controle...

D - estoque de materia prima
C - Fornecedores

Sem controle...

D - custo com materia prima
c - fornecedores

Ajudei, ?

Abcs,..

Bom dia, Marco Antonio!

Eu digo dar entrada na nota fiscal, na parte fiscal.

A entrada será feita normalmente através de CFOP próprio.
De 5(6).102 para 1(2).102 - Para ambos os produtos.

Vagner,

Mas os produtos serão transformados em outros, sendo assim, o correto não seria usar o CFOP de Indutrialização, mesmo que Padaria não seja indústria?

A grosso modo eles não fazem processo de industrialização e sim de transformação, o que na área fiscal tem significados completamente diferentes.
Como a empresa não é e nem está equiparada a indústria, não podemos usar o termo industrialização.Entraremos com o produto e o venderemos transformado em refeição, pães, lanches e etc.
O significado do CFOP de entrada 1102-Compra para comercialização ou 1403-Compra para comercialização com ST, não identifica o tipo de comercialização a que esse produto será destinado, apenas se sabe que esse produto foi comprado e de alguma forma(transformado) será comercializado.

Vagner,

Muito obrigada!

Você pode me passar a legislação que fundamenta isto?
Fiz uma consulta com as nossas consultorias, porém cada uma entende de uma forma diferente. Por isso a minha dúvida.

Outra dúvida.

Então deverá ser feito um controle interno, pois se for dado entrada em carne com o CFOP 1102, o estoque da empresa ficará com uma quantidade muito grande de carne, pois não vende carne.

Essa empresa está enquadrada como?

Nátali, vou procurar alguma legislação que mencione tudo isso.

Mas primeiramente temos que entender sobre o conceito de matéria prima e insumos, para partimos para a escrituração.

Matéria prima é o material base de um produto.

Por exemplo, a camisa que estou usando agora, é de algodão. Essa é sua matéria prima, seu material básico.

Insumo, é o conjunto de todos os "fatores" necessários para a fabricação de um produto.

No caso, o insumo da minha camisa, incluiria, a própria matéria prima (algodão), a máquina usada para colhe-lo, as substâncias químicas usadas para amacia-lo, as máquinas usadas para tece-lo, e etc.
Todas as coisas usadas na fabricação de um produto podem ser consideradas como insumo...

Nesse link está bem explicado isso Insumo e Matéria Prima

Por isso te falei que não usamos o termo industrialização, e sim transformação.

Para controle de estoque, você não conseguirá fazer pelos livros fiscais, a empresa terá que ter um software que trabalhe com a transformação dos produtos, perdas e ganhos, etc...e que se conecte(entenda) com seu software contábil.