Apuracao icms st p empresas do simples

Ola

Uma empresa que fornece alimentos p outras empresa revende que o produto tem icms st nesse produto ele pode esta recolhendo esse imposto por apuração ao invés de operação caso ele possa esta fazendo por apuração como posso esta procedendo p o esta pagando a guia do imposto

Ah isso e vende de santa catarina p ara santa catarina

Bom Dia colegas,estou precisando de ajuda ver se vocês podem me ajudar,sou empresa do simples nacional, estou fazendo uma venda para fora do estado de um produto substituto,porém já paguei antecipado,o meu cliente é isento não tem inscrição,eu tenho que emitir uma GNRE? eu destaco o ICMS com 17% já que é para uso e consumo ou destaco com 12%? o CSOSN É 500,201 OU 202.DESDE JÁ AGRADEÇO.