Duvida sobre valores, obrigações no cupom fiscal.

Bom dia.

Estou com um cliente que começará a emitir cupom fiscal. Sua tributação é simples nacional, com a atividade de comércio varejista. Gostaria de saber como ela preencherá as devidas informações necessárias. Por exemplo, ela terá que emitir nota fiscal através do programa do Estado? e quanto aos valores da mercadoria, há algum valor devido que ela deverá que preencher? ou ela poderá colocar o valor das suas mercadorias mesmo?

agradeço pela atenção.