sitação tributaria x aliquota icms

boa noite
Pessoal tenho um cliente que tem uma padaria e ele é simples nacional.
estou arrumando o cadastro de produtos dele para emitir nota fiscal paulista pelo SAT.
Minha duvida.
Qual situação tributaria usar para produtos fabricados ali mesmo como pães e bolos,
e alíquota de icms e sit. tributaria de produtos adquiridos de outras empresas para revenda.
desde já agradeço a todos

Caro Nicolas Caruso, os produtos fabricados ali diretamente para consumidor final ou adquirido de terceiros sem ST, será o CSOSN 102, agora os adquirido de terceiros com ST será o CSOSN 500.

Raphael muito obrigado,
só mias uma duvida quando eu informar a situação tributaria 040- isente quanto coloco de alíquota?

Deve colocar a alíquota da mercadoria, de acordo com o Art.52 a 55 do RICMS/SP.

Raphael Barbosa
muito obrigado pela informações