Cara Mayara ,
Sociedade Uniprofissional é quando em uma sociedade somente tem sócios do mesmo ramo ou profissão, por exemplo, quando são somente advogados, ou contadores, ou médicos, veja que não é importante a especialização. Como sitou seriam dois médicos. Não sendo relevante se forem geriatras, ginecologista, etc... (Claro que Médico Veterinário é outro "ramo").
Uma sociedade, pessoalmente, entendo que tem de ser duas ou mais pessoas.
A tributação do ISS pode ser pelo Fixo, ou seja, um valor anual estabelecido pelo município, ou pelo faturamento, que seria o ISS variavel.
DL 406/68
"Art 9º A base de cálculo do impôsto é o preço do serviço.
§ 1º Quando se tratar de prestação de serviços sob a forma de trabalho pessoal do próprio contribuinte, o impôsto será calculado, por meio de alíquotas fixas ou variáveis, em função da natureza do serviço ou de outros fatores pertinentes, nestes não compreendida a importância paga a título de remuneração do próprio trabalho.
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§ 3° Quando os serviços a que se referem os itens 1, 4, 8, 25, 52, 88, 89, 90, 91 e 92 da lista anexa forem prestados por sociedades, estas ficarão sujeitas ao imposto na forma do § 1°, calculado em relação a cada profissional habilitado, sócio, empregado ou não, que preste serviços em nome da sociedade, embora assumindo responsabilidade pessoal, nos termos da lei aplicável. "