Inscrição Estadual Baixada

Bom dia!

Nos deparamos com uma situação, no qual o nosso cliente está com a inscrição estadual baixada do CADESP.

Pesquisando o cliente, verificamos que a atual atividade econômica é "produtor rural".

Em contato com o cliente o mesmo já está providenciando a alteração da sua atividade econômica na junta comercial, para incorporação de imoveis, porém essa alteração ainda não ocorreu.

Diante disso, temos a seguinte dúvida.

Como já precisamos emitir a nota fiscal, podemos informar a IE como isenta ? Essa informação de I.E baixada já figura o cliente como isento ?

Podemos vender para esse cliente, visto que as mercadorias adquiridas serão incorporadas a uma obra do cliente ?

Corremos algum risco de realizar a venda considerando ele como, isento ?

Obrigada!