Trabalhar com alimentação via delivery é necessário IE?

Olá, me chamo Viviane, decidir trabalhar com brigadeiro em casa e fazer a comercialização através dos apps de delivery. Mas quando vou fazer o MEI três áreas se encaixam para mim. O confeiteiro individual, chocolateiro individual ou cozinheiro. Mas todos esses é necessário ter também inscrição estadual. Como funcionaria  minha tributação? Por trabalhar em casa ainda corro o risco de não poder atuar na confeitaria pela vigilância sanitária, por ainda não cumprir os requisitos? 

Cara Viviane, 

Independente de ser MEI ou não a vende de brigadeiro é um comercio de um produto e sempre que uma empresa comercializa existe a necessidade de ter inscrição estadual. 
Quanto a Vigilância Sanitária (VISA), ela tem suas regras e com a atual legislação vc vai conseguir abrir mais depois de aberta pode ser fiscalizada e ter de se adequar a legislação, pode procurar a VISA e pedir orientações.