Retorno de conserto - fora do estado

Gostaria de saber qual é o procedimento a ser adotado na seguinte situação: Somos de PE e emitimos uma
nota de remessa para conserto para o estado de SP. O prestador de serviço
ficará com a mercadoria (material de consumo) e dará desconto numa nova mercadoria
que iremos adquirir dele. O prestador de serviço pode emitir uma nota de retorno
simbólico, CFOP 6916, e posteriormente emitirmos uma nota de doação?

Pessoalmente, imitiria uma nota de venda para o prestador com o valor do desconto que irá receber na nova mercadoria, já que o produto irá ficar com o prestador de serviços.